JAKA FOLIA NADAJE SIĘ DO PAKOWANIA ŻYWNOŚCI?
Podczas przechowywania czy transportu produkty spożywcze powinny być starannie zapakowane. Jest to konieczne, aby zabezpieczyć je przed czynnikami zewnętrznymi, w tym przed wpływem drobnoustrojów. Dzięki odpowiedniej ochronie żywność nie będzie wysychać i dłużej zachowa świeżość. Ponadto prawidłowe zabezpieczenie produktów spożywczych zapobiegnie uwalnianiu przez nie zapachów. Jest to szczególnie ważne, gdy chcemy umieścić np. w lodówce silnie aromatyczne produkty, takie jak cebula czy ryby. W dzisiejszym artykule opisujemy cechy, jakimi powinny charakteryzować się opakowania do żywności. Wyjaśniamy też, dlaczego najczęściej stosowane są te foliowe oraz jak wybrać odpowiednie.
Cechy charakteryzujące opakowania do żywności
Opakowania, których używamy do zabezpieczania produktów spożywczych, powinny spełniać określone kryteria. Najważniejsze z nich dotyczą zachowania pełnego bezpieczeństwa osób spożywających zapakowane dania. Pudełka, torebki czy arkusze folii muszą być wykonane z nietoksycznych materiałów, nie mogą też uwalniać żadnych substancji ani zapachów. Powinny być bezwonne i niereaktywne, aby nie wpłynąć na stan potraw, które są w nie zapakowane. Żywność dobrze jest owinąć bezbarwną folią lub włożyć do przezroczystych pudełek. W ten sposób można kontrolować jej stan wizualny bez konieczności rozpakowywania potrawy. Warto też zwrócić uwagę na wytrzymałość opakowania oraz jego odporność na wysokie i niskie temperatury.
Jakie rodzaje opakowań są wykorzystywane do pakowania żywności?
Suche produkty na czas krótkiego transportu można owinąć w papier śniadaniowy, włożyć do kartonowego pudełka czy papierowej torebki. Nie będzie to jednak najlepszym rozwiązaniem, jeśli artykuły są wilgotne lub przez dłuższy czas mają zachować świeżość. Wówczas dobrze jest wybrać opakowania wykonane z tworzyw sztucznych. Są one szczelne, nie przepuszczają wilgoci i zatrzymują jej odpowiednią ilość w produktach. Dzięki temu nadają się nawet do długotrwałego przechowywania żywności. Artykuły spożywcze można włożyć do plastikowych pudełek, jednak na ich składowanie potrzeba odpowiedniej ilości miejsca. Najczęściej wybieranym sposobem zabezpieczenia takich produktów jest zapakowanie ich w folię do żywności.
Foliowe opakowania odpowiednie do kontaktu z żywnością
Do zabezpieczania artykułów spożywczych można zastosować folię polietylenową. Jest ona rozciągliwa, a przy tym bardzo wytrzymała, a zatem dobrze chroni żywność i zapewnia szczelność. Dzięki temu minimalizuje ryzyko zanieczyszczenia potraw. Ogranicza uwalnianie z nich wszelkich aromatów, dlatego też można zabezpieczać nią produkty o silnym zapachu. Taka folia zazwyczaj sprzedawana jest w formie wygodnych w użyciu rolek. Można zamontować je na specjalnych podajnikach ułatwiających odmierzanie potrzebnej długości folii. Żywność można zapakować również w śniadaniowe woreczki HDPE. Są one wygodne w użyciu i dostępne w różnych pojemnościach. Pakuje się w nie kanapki, owoce i warzywa czy też bułki i inne wypieki. Na rynku dostępne są także woreczki strunowe dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Do transportu lub przechowywania większej ilości artykułów żywnościowych zazwyczaj wykorzystywane są plastikowe skrzynki. Umieszcza się w nich specjalną, grubą folię, co pozwala na zapewnienie maksymalnego poziomu higieny. Worki do wykładania skrzynek EURO wykorzystuje się w różnych gałęziach przemysłu spożywczego. Przydają się podczas transportu pieczywa, ryb czy mięsa. Foliowe opakowania sprawdzają się przy transporcie i przechowywaniu żywności, nadają się również do jej zamrażania. Z kolei do zapakowania produktów, które mają zostać poddane obróbce termicznej, można użyć folii aluminiowej. Folia do żywności oraz wykonane z niej torebki lub worki powinny zostać opatrzone certyfikatami dopuszczającymi je do kontaktu z produktami spożywczymi. Z tego względu warto kupować je w sprawdzonym sklepie lub hurtowni opakowań.